 |
|
A la nostra fonda podreu assaborir una cuina senzilla, autòctona i mediterrània, elaborada amb productes naturals, de la terra.
Plats de tota la vida, cuinats lentament a la cassola: fesols amb llonganissa o amb espinacs o sípia, sopes, crema de marisc o de verdura, olla barrejada a la temporada...les nostres originals amanides d'estació. Per als més tradicionals tenim canelons i croquetes, tot fet a casa. Cada cop que vingueu segur que us sorprenem amb uns plats que us faran venir gana. No ens oblidem mai dels més petits ni dels esportistes, i sempre els tenim preparat un bon plat de pasta, per poder recuperar l'energia perduda.
Us recomanem, també, els peus de porc guisats, la tripa de vedella o els nostres plats elaborats a partir de carn de porc senglar, com el civet o les mandonguilles de senglar- fetes de casa per descomptat- amb suquet de cloïsses. Aquesta i altres carns de caça van ser durant molts anys la base de la subsistència a la muntanya i avui s'han transformat en un autèntic tresor culinari.
A casa nostra elaborem al màxim tot el que us oferim per fer de la nostra cuina quelcom diferent, volem que cada mos sigui únic i una veritable experiència gastronòmica per vosaltres. Gaudiu de les nostres empanadilles, de diferents tipus de croquetes,dels nostres patés casolans, de la simplicitat d'una truita o d'una patata fregida.
Si preferiu el peix opteu pel rap a la marinera, els nostres arrebossats o les nostres variacions amb bacallà , un dels únics peixos que s'ha cuinat tota la vida a la muntanya gràcies a les seves facilitats de conservació.
Segons l'època de l'any podreu degustar menús especials de temporada elaborats a partir dels productes propis de cada estació. La riquesa de la natura en totes les seves etapes proporciona mil matisos a cada plat.
En destaquem el nostre menú de tardor, que té com a protagonistes indiscutibles la "gerreta" (carn conservada amb oli, com s'ha fet tota la vida), els bolets, els fruits secs i la caça.
I, a més a més, no ens podem oblidar de les nostres postres casolanes que tant agraden: la crema catalana, els flams d'ou o de formatge, les nostres mousses de iogurt o de fruites, el nostre singular tiramisú, el préssec amb almívar i els gelats casolans: no deixeu d'assaborir el de torró !! Segur que també us sorprendrem i acabareu l'àpat amb un bon sabor de boca.
|
|
 |
Casa
Barceló - Avgda. Generalitat,
27 -
43596
Horta de Sant Joan - Tel. 977 43 53 53 - info@casabarcelo.com - Dades
legals |
|
