 |
|
Si us hospedeu a casa nostra podreu assaborir una cuina senzilla, autòctona i mediterrània, elaborada amb productes naturals, de la terra.
Segons l'època de l'any podreu degustar menús especials de temporada elaborats a partir dels productes propis de cada estació. La riquesa de la natura en totes les seves etapes proporciona mil matisos a cada plat.
Plats de tota la vida, cuinats lentament a la cassola: fesols amb llonganissa o amb espinacs, sopes, crema de marisc o de verdura, olla barrejada a la temporada... Per als més tradicionals tenim canelons i croquetes, tot fet a casa.
I per als més petits, i per als esportistes un bon plat de pasta, així podran recuperar l'energia perduda.
Us recomanem els peus de porc guisats, la tripa de vedella o els nostres plats elaborats a partir de carn de porc senglar, una carn de caça que va ser durant molts anys la base de la subsistència a la muntanya i que avui s'ha transformat en un autèntic tresor culinari.
Si preferiu el peix opteu pel rap a la marinera o les nostres variacions amb bacallà, un dels únics peixos que s'ha cuinat tota la vida a la muntanya gràcies a les seves facilitats de conservació.
Carn com aquesta no la provareu enlloc; a la brasa autèntica, la de tronquets de llenya: bistec, conill, pollastre, llom, llonganissa, pinxos, i carn de corder del terreny. Difícil de trobar-ne de tant bona!
I sempre acompanyada, com ha de ser, d'un bon allioli i de patates o d'altres guarnicions fetes a casa i delicioses.
També podeu optar per degustar les torrades d'escalivada o de pa en tomàquet i embotits de la terra.
Per a aquells que els costa decidir podem combinar una selecció de diferents carns a la brasa, així gaudireu de tots els sabors en un mateix plat.
No ens podem oblidar de les nostres postres casolanes que tant agraden: la crema catalana, els flams d'ou o de formatge, el préssec amb almívar i els gelats casolans: no deixeu d'assaborir el de torró !!
Menú calçotada: Mereixen una menció especial "les calçotades" que cada any als mesos de febrer i març tenen lloc a casa nostra.
Hem creat un menú variat i complert que sorprèn a qui el degusta.
Podeu gaudir dels calçots i al mateix temps dels millors productes de la nostra terra, la Terra Alta ja que hem ajuntat tota la essència de la nostra comarca al ritual de la calçotada. Aquest és un Menú especial que heu de reservar amb antelació.
|
|
 |
Casa
Barceló - Avgda. Generalitat,
27 -
43596
Horta de Sant Joan - Tel. 977 43 53 53 - info@casabarcelo.com - Dades
legals |
|
