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Tierra de buen aceite y buen vino.
La Terra Alta es una comarca rica en tradiciones culinarias. Podréis saborear toda clase de platos de
elaboración sencilla, pero muy completos y equilibrados para el paladar. Los reyes de la mesa son los
estofados, con carne de caza, como el jabalí, la cabra hispánica o la perdiz. Sin menospreciar los
animales autóctonos, criados en la naturaleza, como el cordero, el cabrito o las aves de corral.
Para condimentar los platos tenemos gran variedad de hierbas aromáticas que crecen por los alrededores
como el romero, el tomillo, el laurel, la ajedrea o el orégano. Sin olvidar las setas, pequeñas delicias que
durante el otoño llenan nuestros platos.
Otro de los grandes tesoros de la gastronomía de la zona son las pastas y mantecados hechos al horno de
leña, como antaño. ¡No dejéis de probar los "panadons", las "mantecats", o los "ametllats" acompañados de una
copita de mistela!
La Terra Alta cuenta además con un doble reconocimiento a la calidad y el buen saber hacer: la Denominación
de Origen del vino de la Terra Alta y la Denominación de Origen Protegida del Aceite. Los dos ingredientes
están siempre en la mesa. Y bañan los platos proporcionando riqueza, color, aroma y aquel sabor a tradición
tan difícil de encontrar.
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Casa
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